눈 건강 지켜주는 '작두콩+파슬리+당근'
필립스 주방가전과 함께하는 주스 테라피
신혼부부입니다. 저와 남편 둘 다 직장생활을 하는데, 직업 특성상 눈이 많이 피로하네요. 특히 남편은 현미경과 컴퓨터를 자주 봐서인지 집에 돌아오면 눈이 많이 뻐근하고 침침하다고 합니다. 저희 가족의 눈 건강을 위해 필요한 주스테라피를 추천해 주세요.
김효정(경기도 화성시 병점동)
'작두콩 파슬리 당근주스'를 추천합니다. 작두콩은 식용 가능한 콩 중에서 가장 큰 콩으로, 크기 못잖게 영양도 풍부합니다.
작두콩의 다양한 아미노산은 모양체근(수정체를 둘러싸고 있는 근육으로, 수정체의 두께를 조절)을 비롯한 눈 주변 근육 발달에 도움이 되며, 눈의 피로를 풀어주는 데도 도움이 됩니다.
특히 작두콩에는 시신경 건강에 중요한 역할을 하는 비타민B군이 다른 콩에 비해 3~4배 더 많이 들어 있습니다. 당근과 파슬리에는 강력한 항산화제인 비타민A·C·E 성분이 풍부합니다. 비타민A는 안구건조증에, 비타민C는 눈의 피로를 풀고 안압을 낮추는데 도움이 됩니다.
눈은 인체 내 다른 어떤 기관보다도 항산화제의 혜택을 많이 볼 수 있는 기관입니다. 눈의 대표적 질환인 황반변성, 백내장 등의 질병은 항산화 성분이 풍부한 녹황색 채소를 섭취하면 큰 도움을 받을 수 있습니다.
작두콩 파슬리 당근주스
당근 2개, 작두콩 1큰술, 파슬리 20g
1. 당근을 깨끗이 씻어 주서기에 넣고 주스를 뽑는다.
2. 작두콩을 깨끗이 씻고 부드러워질 때까지 삶아 식힌다. 삶은 물은 따로 둔다.
3. 작두콩과 작두콩 삶은 물 50㏄, 파슬리를 블렌더로 간다.
4. 1의 당근 주스와 3의 작두콩 파슬리 즙을 잘 섞어 컵에 담아 낸다.
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