잘못 알고 있는 대장암 상식

 

 

 

잘못 알고 있는 대장암 상식 - 대장항문외과 임석병교수

 

 

 

대장암과 육류섭취

 

최근 대장암 발생의 급속한 증가를 보면 대장암의 원인이 우리나라 국민들의 생활, 특히 식이

 

습관의 변화와 연관이 있음을 쉽게 짐작할 수 있습니다. 이에 대한 근거는 과거 일본에서 하와

 

이로 이민을 간 사람들의 연구에서 찾아볼 수 있습니다. 하와이로 이민을 가서 식생활 습관이

 

서구적으로 변화된 이민 2세의 경우 이민 1세에 비해서 대장암의 발생률이 현저하게 높아져서

 

서양인의 대장암 발생률과 비슷해졌다는 사실이 밝혀진 바가 있습니다. 이민 등으로 거주 지

 

역이 변하면 유전적 차이에 상관없이 지역적인 특성에 따라 높은 열량의 섭취, 동물성 지방섭

 

취, 섬유소 섭취 부족, 비만 등이 발생하고, 이로 인해 대장암의 발생이 증가하는 것으로 알려

 

져 있기 때문입니다.

 

이처럼 대장암의 발생과 붉은 살코기 혹은 동물성 지방과의 연관성은 비교적 잘 알려져 있습

 

니다. 하지만 이는 전체 인구집단에서 식이의 영향을 말하는 것이지 개개인에 대해 고기를 먹

 

었기 때문에 암이 발생한다는 식의 설명은 아니며, 지금까지 어떤 연구결과도 모든 동물성 지

 

방과 대장암이 직접적으로 연관되어 있다는 것을 밝히지는 못하고 있습니다.

 

간혹 육식을 전혀 하지 않는 식습관을 가진 분들이 대장암으로 진단되는 경우 본인이 대장암

 

이 생긴 이유를 도저히 모르겠다고 하는 경우도 있습니다. 대장암의 원인중 식이 등의 생활요

 

소와 관련된 것이 많으므로 좋은 식단을 유지하고 정기적인 운동, 스트레스 없이 즐겁게 사는

 

등의 생활을 유지하는 것은 대장암 발생을 줄이는 데 역할을 할 수 있지만, 이러한 조절이 무

 

조건 대장암을 막는 것은 아닙니다. 대장암의 원인은 이런 환경적 요인 이외에도 유전적 요인

 

을 포함하여 다양하기 때문입니다.

 

붉은 살코기와 가공육의 과다섭취와 대장암과 관련에 대해 미국 국립암연구소에서 시행된 연

 

구결과를 살펴보면 헴철(heme-iron), 질산염, 아질산염 그리고 헤테로사이클릭아민(HCAs)

 

등의 발암성 유해성분이 대장암뿐 아니라 다른 장기의 암 발생과도 연관이 있음을 보여주었습

 

니다. 붉은 살코기의 경우 흰색 육류에 비해 철분성분이 많은데, 조리과정에서 철분이 분해됨

 

으로써 상대적으로 많은 양의 활성 산소를 발생시키고 이들이 결국 DNA를 손상시킴으로써 암

 

발생을 증가시킨다는 것입니다. 그러나 이러한 유해 물질의 발생도 어떤 조리 방법을 택하는

 

지, 어떤 온도에서 조리하는지, 또 조리 시간에 따라 유해정도가 각각 다릅니다. 굽거나(바비

 

큐), 훈제 또는 튀길 경우 찌거나 삶는 경우보다 헤테로사이클릭아민의 발생이 많아지고, 또한

 

고온에서 장시간 요리하였을 경우 암 발생 유해물질의 발현이 더욱 높아지게 됩니다.

 

이러한 육류에 대한 내용에서 간과하지 말아야 할 것은 동물성 단백질과 지방등의 양양성분

 

또한 인체 대사 및 영양 균형에서 필수적인 요소라는 것입니다. 따라서 대사 및 균형을 무시하

 

면서까지 암 발생을 예방하거나 재발을 예방한다는 목적으로 육류섭취를 무저건 금하는 것은

 

 옳지 않다는 것입니다. 특히 대장암에 대해 수술과 항암치료를 시행해야 하는 환자분들의 경

 

우에는 수술에서의 회복과 항암치료를 무사히 받기 위해서는 적절한 영양공급이 필수적입니

 

다. 적절한 단백질의 공급은 치료에 따른 부작용을 이겨나가는데 필수적이기 때문입니다.

 

수술 후 지나친 육식이나 너무 기름진 지방을 많이 섭취하는 것은 절대로 바람직하지 않습니

 

다. 하지만 적절한 동물성 단백질의 섭취를 포함한 균형된 식이는 수술 후 회복이나 항암치료

 

를 이겨나가는 데 도움을 줄 수있으므로 육식을 지나치게 금기하실 필요는 없습니다. 또한 충

 

분한 과일이나 채소를 통한 섬유소의 공급, 칼슘이나 비타민의 보충도 균형된 식습관을 위해

 

필요합니다.

 

이외에도 많은 잘못도니 상식들이 있습니다. 이로 인해 대장암에 대한 올바른 예방이 시행되

 

지 않고 환자분들이 제대로 된 치료를 받지 못한다면 정말 불행한 일이 아닐 수 없습니다. 올

 

바른 안내서 등을 참고하여 잘못된 정보에 현혹도지 않으시기를 바랍니다. 가장 바람직한 것

 

은 정기적인 검사를 시행하고, 문제가 발생한 경우에는 신뢰할 수 있는 전문가와 상의하는 것

 

입니다.