호젓한오솔길

농림수산식품부가 선정한 1월 제철 수산물 '조기' 건강을 챙기고 기운을 북돋우는데 제철 음식만큼 좋은 게 있을까. 시기별 가장 신선하고 구하기 쉬운 제철 음식은 부족하기 쉬운 영양소 보충에 좋아 웬만한 보약보다 낫다. 추운 날씨 탓에 바깥 활동이 꺼려지는 요즘, 겨울이기에 즐길 ..

술과 함께 간 건강을 위협하는 이것은? 탄수화물 섭취량이 많을수록 비알콜성 지방간 유병률이 높아지는 것으로 나타났다. 비알콜성 지방간 관리 및 예방을 위해서 탄수화물 및 당류 섭취 조절이 필요하다. 비알콜성 지방간은 고지방 식사습관으로 인해 발병하는 것으로 알고 있는 경우..

마사지 달인에게 배운 연예인표 셀프 마사지법 추운 날씨로 혈관이 수축돼 부종과 냉증에 시달리는 이들이 많다. 전문가의 손을 빌려 케어를 받고 싶지만 바쁜 일상과 얇은 지갑 탓에 건강을 위해 필요한 관리임에도 마음먹기가 쉽지 않다. 그래서 겨울철 특별 관리가 필요한 사람들을 ..

우리나라 최고(最古)의 양조장은 어디? 수년 전 외국인 여성이 패널로 나와 토크쇼를 진행하던 미녀들의 수다란 프로그램에서 대한민국에서 느낀 문화적인 충격 중 하나로 이러한 언급이 있었다. 내용인즉슨 어떻게 역사가 20년도 안 된 음식점에서 간판에 ‘SINCE 1993’ 등의 표현을 쓰며 ..

다이어트에 홍차가 좋은 이유 푸드조선 food.chosun.com 다이어트 홍차 100% 즐기기(3) -0kcal 천연 음료, 홍차 홍차가 다이어트에 꼭 필요한 이유 우리가 섭취하는 식음료 중에서 최고의 다이어트 아이템은 무엇일까? 바로 홍차이다. 녹차, 홍차 등 차가 함유하고 있는 다이어트 유효성분은 다른 ..

잎차·과즙·꽃잎… 여러 재료 혼합해 수천 가지 맛을 우려낸다, 티 블렌딩 Tea Blending 송혜진 기자 아, 춥다… 감기 걸렸나? 그런 당신은 잎차에 레몬 싫다, 남들 다 마시는 차는… 그런 당신은 홍차에 별사탕 살짝 우려낸 홍차를 담은 맑은 유리잔 위로 히비스커스 꽃잎 몇개를 흩뿌렸다. ..

김·미역에 얹은 과메기, 씹을수록 중독되네 포항=김성윤 기자 gourmet@chosun.com [제철 우리맛] 과메기 원래는 청어, 요즘은 꽁치 - 겨울 바람 맞으며 사흘 말려… 구룡포에서 전국 70% 생산 기름지고 구수하고 단맛까지 - 검지않고 붉은 빛이 좋은 것, 佛요리사 "숙성된 치즈같다" 비린 듯 구수..

바다에서 건진 칼슘 '톳' 콩이랑 찰떡궁합 '미역' 김성윤 기자 자료·음식 사진=나물수첩(우듬지) 겨울이 제철 해조류 유창우 영상미디어 기자 나물은 흔히 봄에 난다고 알고 있지만 겨울이 제철인 것들도 있다. 바로 '바다의 나물' 해조류(海藻類)다. 김·미역·다시마 등을 나물로 여기..

한식이야기. 만두 메밀가루나 밀가루를 반죽해 소를 넣고 빚어서 삶거나 찐 음식, 만두다. 중국에서 전래된 음식으로 보는 것이 일반적이지만 전래시기는 정확히 알 수 없다. 다만 <고려사> 충혜 왕조에 ‘만두를 훔쳐 먹는 자를 처벌하였다’는 기록이 있는 것으로 볼 때 고려시대에..

채소 도시락으로 간편하게 즐기는 점심 “매일매일 도시락을 싸기란 정말 힘들고 어려운 일이에요. 만들다가도 지치기 쉽지요. 이럴 땐 몇 가지 체계적인 룰을 만들어놓으면 돼요. 보통 주말에 장을 보는데, 사온 채소를 그대로 냉장고에 두면 다듬을 때마다 번거롭고 타이밍을 놓치면 ..